Notre école...
L’Ecole de cuisine d’Alain Ducasse dédiée aux amateurs et amoureux du goût est implantée au coeur du centre de formation professionnelle d’Argenteuil.
Chaque jour, les chefs du centre vous initient aux techniques culinaires du Chef avec des recettes créatives et raffinées qui font appel aux techniques de cuisson traditionnelles et modernes. Tables à induction, wok et fours vapeur vous permettent de mieux maîtriser l’art essentiel de la cuisson.
Vous pouvez également découvrir notre laboratoire de réflexion culinaire où se côtoient les chefs du centre de formation d’Alain Ducasse et les professionnels de la restauration venus se perfectionner.
Pour faciliter votre déplacement, une navette gratuite est mise à votre disposition entre la boutique be® située au 73, boulevard de Courcelles dans le VIIIème arrondissement et le Centre de formation d’ Argenteuil.
Nos métiers...
La cuisine
Plongez-vous dans l’univers gastronomique d’Alain Ducasse qui vous emporte de Monaco à Paris en passant par Tokyo ou New York. Venez vous initier à la méthode du C hef, un savoir-faire professionnel adapté à un environnement domestique. Pour ce faire, 12 thèmes vous sont proposés.
La pâtisserie
Desserts à l’assiette, confiseries, petits fours… La pâtisserie est une science exacte, c’est aussi un plaisir défendu ! Entre apprentissage et gourmandise, la frontière est mince et se traverse avec délice.
Nos formules...
Nos journées
La formule reine de l’école : une véritable exploration de huit heures autour d’un thème, agrémentée d’un déjeuner.
Nos demi-journées
Matin ou après-midi pour un cours découverte où vous préparez deux recettes qui seront dégustées en toute convivialité.
Découvrez l’école de cuisine d’Alain Ducasse dans son laboratoire de réflexion culinaire d’Argenteuil
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